Anleitung:
1. Schritt
Gib den Reis in einen Topf und fülle ihn mit Wasser auf, bis der Reis bedeckt ist. Koche den Reis bei mittlerer Hitze, bis das Wasser verdampft ist. Wenn der Reis gar ist, nimm ihn vom Herd und lasse ihn abkühlen.
2. Schritt
Gib den Sushi-Essig, das Salz und 1 EL Sesam in eine Schüssel und vermische alles miteinander. Füge den Reis hinzu und vermenge alles gründlich.
3. Schritt
Schneide die Makrele in ca. 1 cm dicke Scheiben und die Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke.
4. Schritt
Lege ein Bambusmatte auf eine Arbeitsfläche und bedecke es mit einer Frischhaltefolie. Lege ein Blatt Nori-Algen auf die Folie und bestreue es mit dem restlichen Sesam.
5. Schritt
Verteile den Reis gleichmäßig auf dem Nori-Algenblatt. Platziere die Makrelen- und Frühlingszwiebelscheiben in der Mitte des Reises.
6. Schritt
Rollen Sie das Nori-Algenblatt mit Hilfe der Bambusmatte auf. Drücken Sie die Rolle leicht an, damit sie zusammenhält.
7. Schritt
Schneide die Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben und serviere sie.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass der Reis nicht zu weich wird und dass die Makrele frisch ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Makrele vorher marinieren. Dazu mischst du 1 EL Sesamöl, 1 EL Sojasauce und 1 EL Mirin und mariniere die Makrele darin für ca. 30 Minuten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leicht säuerlicher Wein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstützt die Aromen des Sushis und bringt eine angenehme Frische in den Geschmack.